你是不是也超愛便利店的三角飯糰？那種簡單又飽足的感覺，真的讓人上癮。但你知道嗎，自己在家做三角飯糰做法其實超簡單，而且成本低好多。我記得第一次試著做三角飯糰時，還以為會很難，結果發現只要掌握幾個小技巧，就能做出比便利店還好吃的版本。今天我就來分享我的經驗，讓你也能輕鬆上手。
三角飯糰做法的核心其實就在於飯的處理和塑形。很多人失敗是因為飯煮得太濕或太乾，要不然就是包餡的時候爆開。別擔心，我會一步一步帶你避開這些地雷。
為什麼要學三角飯糰做法？
三角飯糰不只是日本的專利，在台灣也超受歡迎。它方便攜帶，適合當早餐、午餐，甚至野餐。自己做的三角飯糰做法可以自由調整配料，比如加入台灣在地的菜脯或肉鬆，風味更獨特。而且，自己控制食材來源，吃起來更安心。
我個人最愛在週末一次做多一點，冷凍起來，早上加熱就能吃。這樣省時又健康，比外面買的划算多了。
準備材料與工具
工欲善其事，必先利其器。三角飯糰做法需要的東西其實不多，但選對材料很重要。
基本材料清單
米飯是三角飯糰做法的靈魂。我推薦用日本越光米或台灣的蓬萊米，這兩種米黏性適中，煮出來的口感最好。記得，米要提前浸泡30分鐘，這樣煮出來更Q彈。
| 材料 | 建議用量（約做4個飯糰） | 備註 |
|---|---|---|
| 白米 | 1杯（約180克） | 可用壽司米替代 |
| 水 | 1.2杯 | 比例約1:1.2 |
| 鹽 | 少許 | 調味用 |
| 餡料（如鮭魚、梅子） | 適量 | 可自由變化 |
| 海苔片 | 4片 | 選用烤海苔更香 |
餡料部分，我喜歡用鮭魚鬆或酸梅，但你也可以試試台灣特色的東西，比如滷蛋或香腸。有一次我加了點辣味菜脯，意外地好吃！
推薦工具
雖然用手也能塑形，但用三角飯糰模具會更輕鬆。市面上有賣塑膠或木製的模具，價格不貴，大概台幣100元以内就能買到。如果不想花錢，用保鮮膜包著手捏也行，只是形狀可能沒那麼完美。
三角飯糰做法步驟詳解
接下來是重頭戲，三角飯糰做法的實際操作。我會分步驟講解，並分享我常犯的錯誤，幫你少走彎路。
步驟一：煮飯的要訣
煮飯聽起來簡單，但卻是三角飯糰做法的關鍵。米洗好後，浸泡30分鐘，這樣煮出來的飯會更軟糯。水的比例很重要，我通常用1杯米配1.2杯水。煮好後，讓飯燜10分鐘，再輕輕翻鬆。
飯煮好後要趁熱調味。加一點鹽拌勻，但別太多，因為餡料可能已有鹹味。我曾經手滑加太多鹽，結果飯糰鹹到沒辦法吃，只好整鍋重煮。
步驟二：調味與配料準備
三角飯糰做法的餡料可以很隨性。常見的如鮭魚、 tuna罐頭，或梅子。我會先把餡料處理好，比如鮭魚烤過後剝碎，梅子去核切小塊。
如果你想試點不一樣的，台灣的肉鬆或油條也是好選擇。記得餡料不要太濕，否則飯糰容易散開。我有次用太多濕潤的配料，包的時候整個塌掉，超挫折的。
步驟三：包餡與塑形技巧
這步是三角飯糰做法的精華。先把手沾濕，避免飯黏手。取適量飯壓平，放上餡料，再蓋一層飯。用模具或手捏成三角形，重點是要壓緊，但別太用力，不然飯會變硬。
包海苔時，最好在飯糰還微溫時進行，這樣海苔會保持脆度。如果飯糰太熱，海苔會軟掉，口感就差多了。
三角飯糰做法其實不難，多練習幾次就會順手。我現在大概10分鐘就能做好4個，當早餐超方便。
常見問題與解答
很多人對三角飯糰做法有疑問，我整理了一些常見問題，幫你一次解決。
Q: 三角飯糰可以放多久？
A: 常溫下建議2小時内吃完，冷藏可放1-2天，但海苔會變軟。最好現做現吃。
Q: 飯糰為什麼容易散開？
A: 通常是飯太乾或壓得不夠緊。試著在飯還溫熱時操作，並確保餡料不過濕。
Q: 可以用隔夜飯嗎？
A: 可以，但隔夜飯較硬，最好加點水重新蒸軟再用。我試過，口感會差一點，但應急沒問題。
創意變化版三角飯糰做法
基礎三角飯糰做法學會後，可以玩點花樣。比如加入起司，烤過後會牽絲；或用糙米代替白米，更健康。我還試過包入水果，像芒果丁，甜鹹口味意外搭。
台灣人愛吃辣，加點辣椒醬或泡菜也不錯。總之，三角飯糰做法很彈性，隨你發揮。
個人經驗分享
三角飯糰做法真的不難，重點是耐心和練習。希望這篇教學能幫到你，如果有問題，歡迎在下面留言討論。